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El jengibre, ¿Para qué sirve?

¿Qué es el jengibre o kion?

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El jengibre es una raíz, su planta puede llegar a medir un metro de altura, con un tallo grueso, a sido utilizada desde hace miles de años como medicina curativa de algunas dolencias y en el sector culinario por el sabor que produce a algunas comidas y bebidas. Son propios de tierras tropicales, los mas habituales de encontrar en el mercado son procedentes de Perú y China, sin embargo el mejor jengibre o mejor valorados son los procedentes de Asía, Jamaica y la India. Además es familia de la cúrcuma y el cardamomo, que seguro conoces.

El Jengibre contiene un alto contenido en fibra y en aminoácidos ayudando al sistema inmunológico.

Propiedades del jengibre

gengibre molido

Por cada 100gr

Energía80 cal.
Proteinas1,8 g
Grasas0,7 g
Carbohidratos18 g
Fibra2 g
Vitamina C5 mg
Potasio415 mg

El Jengibre y sus beneficios

El jengibre posee múltiples beneficios:

  • Ayuda a la digestión
  • Reduce la fiebre
  • Favorece la expulsión de gases
  • Ayuda a la expulsión de secreciones bronquiales
  • Es un analgésico natural
  • Antinflamatorio
  • Anticoagulante
  • Vasodilatador
  • Alivia los espasmos o convulsiones
  • Reduce el riesgo de padecer úlceras y gastritis
  • Previene enfermedades así como, resfriados, cáncer, asma, bronquitis
  • Ayuda con los dolores menstruales y las nauseas en el embarazo
  • Reduce la aparición de la artritis
  • Reduce la inflamación nasal, por tanto ayuda a pacientes con sinusitis y la congestión nasal
  • Es afrodisiaco, ayuda al libido, deseo sexual y problemas de erección
  • Reduce el dolor de muelas y el mal aliento (en este caso hay que masticar el jengibre)
  • Ayuda contra la migraña

¿Por qué el jengibre pica?

El jengibre posee un componente que se llama gengirol que es pariente de la capsaicina, este compuesto hace que el chile pique. Cuando cocinamos el jengibre el gingerol se transforma en zingerona lo cual hace que este pique menos y deje un aroma picante. Cuando el jengibre se seca, el gengirol vuelve a transformarse pero esta vez potencia por 2 el picante, de ahí que el jengibre seco pique mas que el fresco.

¿Cómo tomar el jengibre?

Se puede tener rallado en polvo o en cubitos pequeños para cocinar y condimentar comidas, podemos preparar bebidas refrescantes o incluso podemos simplemente tomar cápsulas.

Jengibre con canela

para que sirve el jengibre con canela

Como hemos comentado antes el jengibre tiene un efecto afrodisiaco, pero si además lo juntamos con la canela el efecto se multiplica. A parte de tener un aroma envolvente tiene un toque de picante.

Ingredientes

  • Jengibre en rodajas
  • 2 palos de canela (en rama)
  • 2 tazas de agua
  • Miel.

Preparación

Ponemos agua a hervir y echamos el jengibre y la canela, dejamos hervir por 20 minutos a fuego lento. Apagamos el fuego y retiramos, añadimos la miel al gusto. Se puede servir tibio, caliente o frio.

Jengibre con limón y miel

ginger

Esta combinación además de las propiedades antes descritas, sirve para potencia la concentración, ayuda a mejorar la piel y estimula el metabolismo para ayudarte a adelgazar, además de fortalecer el sistema inmunitario.

Ingredientes

  • 20gr de jengibre fresco
  • 1 taza de agua
  • Zumo de limón
  • Rodajas de limón
  • Miel

Ponemos el agua a hervir, agregamos el jengibre y lo dejamos unos 15 min. Apagamos el fuego y lo dejamos por 10 minutos. Ponemos el té de jengibre en una taza y agregamos el jugo de medio limón y una cucharada de miel, este té se puede servir tibio o frío.

Jengibre con limón y menta

agua de jengibre

Ingredientes

  • Cáscara de limón
  • 300 ml de jugo de limón
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 taza de menta;
  • 150 ml de agua hirviendo
  • 1200 ml de agua fría
  • 200 g de azúcar.
  • 1 trozo de piña
  • Hojas de menta fresca

Preparación

Ponemos agua a hervir e introducimos la taza de menta con algunas hojas de menta, introducimos la cáscara de limón, el jugo de limón, el jengibre y dejamos hervir por 7 minutos mas, apagamos y colamos la mezcla, dejamos enfriar y servimos decorando un un trozo de piña y unas hojas de menta.

Té de Jengibre o agua de jengibre

Cortamos 1,5 cm de raíz de jengibre, en una olla de 180 ml de agua y dejar hervir unos 5 min. Colamos la mezcla, dejamos enfriar y ya está listo, esto lo podemos beber por 3 veces al día, aunque nosotros preferimos mezclarlo con limón.

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Jengibre para el cabello

Sí, también es beneficioso para reducir la caída del cabello, ya que ayuda a estimular el flujo sanguíneo del cuero cabelludo, esto ayuda a la estimulación de los folículos lo cual hace que se caiga menos y ayude a su crecimiento. Además fortalece el pelo débil y fino, por lo cual tendremos un pelo mas estimulado y sano, también favorece a reducir la caspa y que el pelo crezca mas rápido, no puedes pedirle mas a una raíz.

¿Cómo usarlo en el cabello?

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Podemos prepararlo de tres maneras:

Jengibre con aceites esenciales:

  • Jengibre en polvo o Raíz de jengibre
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Mezclamos los dos ingredientes, en caso de ser una raíz de jengibre habría que rallarla antes, una vez mezclados aplicamos con suaves masajes por el cuero cabelludo en movimientos circulares. Dejar actuar unos 20 minutos y a continuación lavarlo con un champú neutro. Esto podemos realizarlo dos veces a la semana, verás los resultados en menos de un mes.

Jengibre para la calvicie, como bien sabemos si es genético o los folículos están muertos, no hay mucho que hacer a no ser un trasplante, pero en caso de ser una situación estresante o algún fármaco o de tipo que no sea hereditario podemos realizar esta mezcla.

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Rallamos la raíz de jengibre, calentamos en una olla con agua. Dependiendo de la cantidad de raíz debemos poner el agua ya que debe quedar como pasta para poder ponerla en la zona de la calvicie o falta de pelo. Lo aplicamos masajeando de manera circular y aun estando caliente. tapa la cabeza con un gorro de ducha, para dejar que el jengibre haga su función en torno a los 45 min. Puedes repetir este procedimiento a diario, cuanto mas lo hagas antes aparecerá el cabello perdido. Puedes potenciar el crecimiento con cola de caballo en capsulas o infusiones.

En caso de no tener tiempo de realizar las mezclas, podemos encontrar mezclas ya preparadas en tiendas naturistas.

¿Cuándo no tomar jengibre?

El jengibre en exceso no es bueno, puede causar dolencias estomacales, no es recomendable en personas con el estómago irritable o sensible ni en niños, además en ocasiones puede dar somnolencia. En caso de poseer una presión alta y que esté medicado para esto, consultar a su médico ya que tampoco es conveniente tomarlo.

Durante el embarazo no puede aumentar la dosis de 1 gramo por kilo de peso, si pesamos 50 kilos no podemos tomar mas de 50 gr, en cualquier caso consulte con su médico.

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